食記：排骨飯名店--淡水「黑店」－風和日麗的簡單生活

說起「黑店」，大概不會有人不知道吧，這家創立自1971年的老店，已經不知道上過多少次媒體，只要提到淡水的美食，鐵定有它的份，而我淡水去了N次，卻始終沒有去吃過，這天趁著騎單車前往漁人碼頭路過之便，總算得以一嚐為快

它的位置比較偏僻，離渡船頭與捷運站頗遠，而是在往漁人碼頭的半路上，在過了滬尾砲台不遠處的一條無尾巷內(中正路一段62巷10號)，中午的用餐人車潮擠爆這條小巷，也有不少單車客來這裡打發午餐喔，我們把單車整齊的排放在門口，搶了個看得到車的位置就坐

內用外帶的人潮不斷，櫃台前大排長龍，去吃的人可千萬別太客氣，看到有人起身就要眼明手快的坐下來，然後趕快跟服務人員點餐就得了，至於滷味小菜則要派個人去櫃台那兒點，他們服務人員還滿多的，上菜速度也還算快

這就是招牌的黑店排骨飯囉(小份75元)，看起來不怎麼樣對不對，告訴你，它可真是香到一個不行，排骨竟飄散出類似烤香腸的香味，立刻能激發人的食欲，厲害~

掀開排骨，白飯上面澆了滿滿的炸醬與酸菜，這就是黑店排骨飯的固定配菜，味道噴香無比，原來把炸醬加在飯上面也很好吃呢

滷味也滷得十分入味喔，這一盤(60元)有豆干、海帶、豬頭皮與素雞，樣樣都好吃，難怪不管是內用還是外帶的，滷味似乎人人有點

看其他桌上都有這個大滷湯，我們當然也要來一碗囉，這碗由肉絲、白菜與蛋花組合勾芡而成的湯品，有著比它的長相還要棒的滋味，相當不錯，可點~

吃完的心得是，好吃，但口味重了點，尤其是飯上面的炸醬與酸菜給得太多了，以致於整碗飯太鹹，如果是一半的量會比較剛好，下回來要請店家把配菜減量就對了；至於主角排骨呢，味道一級棒，唯一的敗筆是肉硬了點，它是那種完全未經敲打的排骨肉，完全呈現豬里肌的堅韌口感，對於我這牙齒不強之人來說，啃起來的爽度就會被打折扣，要不然它是真的很香ㄋㄟ。

厲害的店就這樣，哪怕是開在海角天涯，總是會有饕客不遠千里來朝聖，這家店，便是如此。