食記：大隱隱於市的車庫羊肉爐--羊肉湯鍋－風和日麗的簡單生活

大隱隱於市，通常是描寫那種鋒芒內斂深藏不露，隱居於市井的武林高手或治世能人，而這傳說中的車庫羊肉爐絕對適合如此形容；它藏身在合江街與龍江路之間，某一條黑暗狹窄的巷弄內，整條黑黑的小巷，只見一處亮晃晃的地方，外面還站了一堆人，這裡就是一群愛吃鬼最後能夠得到救贖的神秘處所

為什麼這家叫做「羊肉湯鍋」的店會被暱稱為車庫羊肉爐，現在知道了吧~ 因為它就開在自家一樓的車庫裡，每逢秋冬季節才開門營業，而且想來吃者，請務必先行訂位，這裡也不過只有九張四方小桌，客滿是必然，店家每天下午兩點開始接受當晚的訂位，原則上六點開賣至十二點，六點是第一輪，七點半是第二輪，依此類推。就在三鶯鐵腿的單車之旅後，累到快要升天的我們，臨時起意決定要來這裡補回幾近失去的功力，五點打電話來只訂到第二輪；準時到達一看，第一輪的客人都還沒起身呢，我們又是第二輪的第八順位，這下有得等囉~ 果然，一等就等到地老天荒，五十分鐘之後，終於聽到老闆娘喊「8號四位」......

先來小菜止飢吧，有來過一次的老弟鄭重推薦他家的泡菜，呵~ 這大概是我這輩子吃過最好吃的韓國泡菜了！我不太耐辣，所以對韓國泡菜的興趣一向不高，而這個泡菜竟可讓我停不了口，頻頻伸出筷子搶食，它那濃郁的水果香與甘甜味加上白菜的爽脆，征服了我這挑嘴之人，太好吃了~ 直到寫食記的此刻，看到這照片都還不免要吞一吞口水，ㄟ害~

第二道小菜選的是鹹豬肉，一樣好好吃喔~ 噴香夠味卻不會死鹹，搭配青蒜同食超級對味，怪怪~ 這家人怎麼手藝會這麼好咧~

羊肉爐的良伴通常是麵線(謎之音：誰能告訴我這是為什麼？)，這裡當然不能免俗，他家的羊油麵線可是一點都不油，還非常香，我吃完還一直嚷著要追加，是老弟一直阻止我，免得我吃不下待會兒的羊肉爐

先上來的是固定的外加食材，大陸妹與豆皮

這是我們點的中鍋紅燒羊肉爐1200元(小鍋800元)，大約適合4~5人食用，他們家的羊肉爐分為清燉與紅燒兩味，湯底都是清甜的蔬菜湯底，沒有絲毫中藥材之類的提味品，紅燒只不過是多了一點豆瓣醬的味道，喝起來一樣清甜；主要的差別是紅燒鍋搭配的是帶皮的本土羊肉塊，清燉搭配的則是紐西蘭小羔羊肉片，整個鍋底基本上都是滿滿的梨山高麗菜，鍋內除了羊肉塊之外，還有凍豆腐、金針菇、生香菇與外黃內白的自製Q脆小丸子，每一樣食材都很棒，其中最讓我回味的是那梨山高麗菜，好甜好脆，煮在紅燒湯頭內，簡直讚到一個不行~