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在南部地區，只要店名掛上個「阿」字輩的老店家，通常就是美味的保證，台北人到府城尋覓美食，就算沒有事先作功課，只要看到人還滿多的，又是個「阿」字輩的店，就放膽進去吃吧，誤踩地雷的機會應該會小很多，這是題外話~
繼續在保安路上覓食，下一攤吃的也是老牌店家「阿村牛肉湯」，中午十一點多，吃午飯的人潮還沒出現，我們先搶先贏~
牛肉湯也是府城的特色品項之一，在台南的路上賣牛肉湯的店家四處可見，南部人可是很習慣在一大早就來一碗熱騰騰的牛肉湯加一碗白飯，這是一天活力的來源，所以你看他們家的營業時間這麼怪，也就不足為奇了
就是衝著這碗牛肉湯才來的，老弟在網路上搜尋資料時，看到這碗湯就嚷著一定要來這一家，果真，這牛肉真是滋味不凡，肉質超軟嫩，本土黃牛肉是絕對不輸給進口的美國牛肉的，太好吃了~ 勝過台北的金春發與屏東潮洲的牛肉福，可是，它的湯頭雖稱得上是湯清味美但卻略為遜色，讓我有些小失望，要比原味湯頭，百年老店金春發還是我心目中的首選，中藥提味湯頭則牛肉福是第一名，如果換上這家的牛肉，那真的就是夢幻美味囉~
這是牛雜湯，湯頭比牛肉湯更清爽好喝一些，毛肚與牛肝及各色內臟也都處理得非常好，它與牛肉湯都是100元一碗
加點一盤高麗菜炒牛肉(200元)，在北部牛肉一般都是搭配介蘭菜、油菜或空心菜同炒，搭配高麗菜還真少見；店家大火快炒鍋氣十足，噴香好吃，除了牛肉湯之外，這道一定要嚐嚐喔~
吃牛肉湯時，我們還忍著不點它的最佳搭檔白飯，就是為了讓胃多騰出一點空間，繼續往下一家前進，第三攤，我們來囉~
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